【藜麥的那些事，你知道多少？】最近健康風潮帶起了一波「藜麥熱」，這個小小的穀物被稱為「超級食物」，因為它富含蛋白質、膳食纖維和多種礦物質。你知道嗎？藜麥不僅營養豐富，還是無麩質的天然全穀，特別適合對麩質過敏的人。

藜麥的營養價值藜麥含有豐富的必需氨基酸，是植物性蛋白的極佳來源。它的膳食纖維含量高，有助於促進消化，還提供鐵、鎂、鈣、維生素E和B群，幫助維持身體的能量與健康。
如何挑選好藜麥？顆粒飽滿：顆粒應該是完整、均勻且無碎屑的。顏色自然：藜麥有白色、紅色、黑色等不同品種，但顏色應該自然，不應該太暗沉。無異味：聞起來應該有淡淡的堅果香氣，如果有霉味或其他異味，可能是保存不當。
保存小妙招冷藏保存：將藜麥存放在密封容器中，放入冰箱，能延長保鮮時間。避免潮濕：放入乾燥劑或擦手紙吸濕，防止發霉。冷凍法：如果藜麥煮熟沒吃完，分裝冷凍，食用前微波加熱或重新炒製。
經典吃法大公開藜麥沙拉：搭配新鮮蔬菜、酪梨和檸檬汁，清爽又健康。藜麥燉飯：取代白米，搭配時蔬和雞肉，低GI又飽腹。早餐藜麥碗：加入優格、水果和堅果，營養滿分的一餐！

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